오메가 3, 오메가 6, 필수지방산 등 지방도 여러 가지의 종류가 있다. 우리 몸에는 꼭 음식을 통해 섭취해야 하는 지방산들이 있다. 이번 포스팅에는 아무리 지방이라도 꼭 건강을 위해 섭취를 를 해야 하는 좋은 지방산에 대해 알아보고 어떻게 섭취하면 좋은지 한번 알아보자.
■필수지방산이란?
우리 몸에는 꼭 필요하지만 체내에서 생합성이 되지 않거나 되더라도 충분한 양이 생기지 않는 필수 지방산이다. 이의 경우 꼭 식품으로 섭취를 하여야 하는데 지방이다 보니 주로 기름으로 되어 있다 과연 필수 지방산은 왜 섭취하여야 하는지와 어떤 음식에 많이 있는지, 어떤 종류가 있는지 확인하겠다.
■필수지방산의 장점
- 세포막의 구조적 완정 성을 유지시켜줌
- 세포막과 혈청 지단백의 구성성분이 됨
- 혈청 콜레스테롤을 감소시켜 동맥경화를 예방한다.
- 두뇌발달과 시각기능을 유지시킴
- Eicosanoid(아이 코사 노이드)의 전구체가 됨
- 성장을 촉진시킨다.
- 피부병을 예방한다. 피부염이 심한 사람은 이걸 꼭 섭취해야 한다.
- 지방간을 예방한다.
■Eicosanoid? 이게 뭘까?
아이 코사 노이드는 탄소수가 20개인 지방산으로부터 합성되는 물질이다. 우리 몸에 생리기능을 조절하는 물질이며 상황에 맞게 필요한 경우에 따라 국소 호르몬처럼 작용이 된다.
| Eicosanoid의 역할 | |
| TX (트롬복산) |
혈소판에서 합성되며 혈관 수축, 혈소판 응고. |
| PGI (프로스타사이클린) |
혈관벽의 내피세포에서 합성 되며 혈소판 응고 억제, 혈관 이완 작용. (트롬복산과 반대작용을 하여 서로 적절히 벨런스를 마춤) |
| PG (프로스타글란딘) |
자궁이 수축, 이완에 관여 강력한 생리활성 효소로, 혈관과 전신 염증반응에 기여함. |
| LT (루코트리엔) |
면역기능을 담당하며, 백혈구, 혈소판, 대식세포에서 형성됨. 염증과 알레르기에 관여한다. |
■필수지방산의 종류
필수지방산은 아이코사노이드 합성을 위한 전구체(재료)로 쓰이며 오메가 3, 오메가 6 지방산이 포함된다. 참고로 오메가 지방산은 지방산의 카르복실기로부터 마지막 위치를 ω탄소라고 하며 ω탄소를 기준으로 하여 첫 번째 이중결합이 나타나는 탄소의 위치에 다라 분류된다. 필수지방산은 주로 리놀레산, 레놀렌산, 아라키돈산이 대표적이며 이중 가장 중요한 필수 지방산은 리놀레산이다. 하루 총열량의 1~2%를 섭취하여야 한다.
| 필수지방산의 종류 | |||
| 필수지방산 | 계열 | 기능 | 급원 |
| 리놀레산 | 오메가6 | 성장효과, 피부병예방 | 콩기름, 옥수수기름 동,식물성 기름 |
| 리놀렌산 | 오메가3 | 성장효과 | 들기름,아마인유 |
| 아라키돈산 | 오메가6 | 피부병예방 | 동물성기름 |