반응형 신기루의 이야기/신기루의 푸드랜드18 간단히 물없이 수육만들기 회사에서 15인분의 수육을 만들일이 생겼다. 그러다가 갑자기 예전 물없이 만들었던 수육이 생각나서 행동으로 옮겼다. 일단, 내가 물없이 수육을 끓이는 방법을 추천하는 이유는 크게 3가지다. 1.고기가 탱글하다. 물에넣고 오래 삶다보니 고기나 지방층이 물컹하게부서지는 경우가 있다. 이러면 칼로 썰다가도 모양이 뭉개지는 현상이 생겨서 별로다. 2.설겆이가 좀 더 편하다. 수육을 삶고 난뒤 둥둥 떠있는 기름덕분에 삶은물 버리기도 번거롭고 설겆이도 힘들지만, 물을적게 넣다보니 뒷처리도 나름 용이하다. 3.수육내부의 육즙이 보존된다. 이건 정말 좋은장점이다. 그러다보니 고기의 맛도 좋다. 식품:돈전지수육용6kg 소금 후추 설탕 양배추1/2통 조리기구:화구(가스레인지) 큰냄비 도마 칼 참고사항 위의 재료는 약 60.. 신기루의 이야기/신기루의 푸드랜드 2021. 12. 17. 더보기 ›› 반응형 이전 1 ··· 15 16 17 18 다음
